elmali kurabiye tarifi kiyir nefis yemek tarifleri ne demek?

Elmalı kurabiye, Türkiye mutfağında oldukça popüler olan tatlı bir atıştırmalıktır. Kıyır kıyır dokusuyla bilinen bu kurabiye, özellikle çay saatlerinde sıkça tercih edilir. İşte nefis yemek tarifleri kategorisinde yer alan bir elmalı kurabiye tarifi:

Malzemeler:

Hamur için:

• 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)

İç harcı için:

• 4 adet elma (rendelenmiş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:

   • Rendelenmiş elmaları bir tavaya alın.
   • Üzerine toz şekeri ekleyip, orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
   • Pişen elmalara tarçın ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındığı ekleyerek karıştırın. Soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması:

   • Derin bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini iyice karıştırın.
   • Üzerine kabartma tozu, vanilin ve azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Kurabiyelerin Hazırlanması:

   • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımıyla yuvarlak şekilde açın.
   • İçerisine elmalı harçtan koyarak dilediğiniz şekli verin (örn. rulo, yarım ay veya muska şekli).
   • Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.

5. Servis:

   • Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapın.

Elmalı kurabiyeleriniz hazır! Afiyet olsun.